Глава Минпромторга оценил необходимость смены вкусовых предпочтений россиян.
Глава Минпромторга РФ Денис Мантуров считает, что России следует развивать производство мяса из “альтернативных” источников.
Как пишет РБК, на сессии выставки Innofood в Сочи чиновник заявил о необходимости сменить ментальность россиянам.
К примеру, Мантуров не видит ничего страшного, чтобы включить в рационе белок личинок мухи “черной львинки”.
Он полагает, что если иные страны мира используют ее в еде, то россиянам надо “поработать с ментальностью”, и идти “в ногу со временем”.
«Черная львинка может «зайти». Но нужно постараться», — заявил глава торгового ведомства.
Глава Минпромторга добавил, что человек может адаптироваться ко всему.
На такие размышления чиновника натолкнули представленные на выставке бургеры с котлетой из альтернативного мяса.
В представленный продукт был включен концентрат тех самых мух черной львинки, а также добавлены овощи и аквафабы.
По словам Мантурова на выставке “Иннопром” он дважды пробовал растительное мясо и не смог отличить его по вкусу от натурального.
Как отметил чиновник, использование растительного сырья взамен животного белка является мировым трендом, которому российские производители вполне соответствуют. Однако потребители пока осторожничают.
Ранее Topnews писал, что в Минпромторге заявили, что ритейлер Wildberries становится распространителем контрафакта.
